hír

A kovaföld nem mérgező és ártalmatlan, adszorpciója nincs hatással az élelmiszerek hatóanyagaira, ízére és illatára. Ezért hatékony és stabil szűrősegédanyagként széles körben használják az élelmiszeriparban. Ezért élelmiszeripari minőségű kovaföld szűrősegédanyagnak is nevezhető.
1. Italok
1. Szénsavas ital
A szénsavas italok előállítási folyamata során hozzáadott fehér cukorszirup minősége fontos szerepet játszik a késztermékek minőségében. A vulkanizálással előállított fehér cukorszirup esetében a kovaföld a sziruphoz előzetesen hozzáadott aktív szénnel együtt hatékonyan eltávolítja a fehér cukorban található anyagok nagy részét, például a kolloidokat, amelyek az ital flokkulációját és a szennyezett ízt okozzák, lelassítja a szűrőbevonat nehezen szűrő anyagok által okozott elzáródásából eredő szűrési ellenállás növekedését, és növeli a szűrési ciklusok számát. Ugyanakkor csökkenti a fehér cukorszirup színértékét, javítja a szirup tisztaságát, és végül megfelel a kiváló minőségű szénsavas italok előállításának követelményeinek.
2. Tiszta gyümölcslé
A tiszta gyümölcslevek tárolása utáni kicsapódás és flokkuláció csökkentése érdekében a gyártási folyamat során kulcsfontosságú a szűrés. A hagyományos tiszta gyümölcslevek előállításakor a levet enzimes szűrés és derítés után szűrik. A szűrésnek többféle módja van. A kovafölddel szűrt lé a lében található szilárd anyagok nagy részét, például növényi rostokat, denaturált kolloidokat/fehérjéket tartalmazza. 6°-8° Bx körülmények között a fényáteresztő képesség elérheti a 60%-70%-ot, néha akár a 97%-ot is, a zavarosság pedig 1,2 NTU alatt van, ami nagymértékben csökkenti a késői kicsapódás és a flokkulációk előfordulását.
3. Oligoszacharidok
Hozzáadott cukorként az oligoszacharidok számos szénhidráttermékben nyilvánvaló előnyökkel rendelkeznek lágy édességük, egészségügyi teljesítményük, élelmiszer-lágyító hatásuk, könnyű folyékony halmazállapotú kezelhetőségük és alacsony áruk miatt. A gyártási folyamat során azonban számos szilárd szennyeződést el kell távolítani, és sok fehérjét szűrni kell, miután azokat aktív szénnel adszorbeálták és elszínezték, hogy üledéket képezzenek. Ezek közül az aktív szénnek két funkciója van: adszorpció és szűrési segédanyag. Bár a másodlagos színtelenítési eljárást alkalmazzák, a termék szűrési hatása megfelel a követelményeknek, de az adszorpciós és színtelenítési hatás nem ideális, vagy az adszorpciós és színtelenítési hatás jó, de nehezen szűrhető. Ekkor kovaföld szűrési segédanyagot adnak hozzá a szűrés elősegítésére. Az elsődleges színtelenítő szűrés és ioncsere közepén a kovaföldet és az aktív szenet együttesen használják a szűréshez, és a fényáteresztő képesség eléri a 99%-ot 460 nm-es detektáláson keresztül. A kovaföld szűrési segédanyag megoldja a fenti szűrési problémákat, és eltávolítja a legtöbb szennyeződést. Nemcsak a termék minősége javul, hanem az aktív szén mennyisége is csökken, és a termelési költség is csökken.